Jednoduchá, rýchla a chutná večera. Mám rád rizoto a všetky jeho veganské variácie. Dnes som sa rozhodol pre túto z nich. Rizoto by sa správne malo variť vo vývare, kedy ryža získa príjemnú chuť než ako to poznáme u "klasického" rizota.
Suroviny:
- 300g ryže
- 3dl zeleninového vývaru (alebo zeleninového bujónu)
- 2 šalotky
- 1 pór
- soľ
- čierne korenie
- parmezán (vegan)
- 1 červená paprika
- hrsť cherry paradajok
- olivový olej
Postup:
1. V hrnci rozpálime olivový olej a restujeme na ňom nakrájané šalotky.
2. Pridáme nakrájaný pór a spoločne restujeme do zmäknutia.
3. Pridáme ryžu a chvíľu restujeme aby sa obalila tukom.
4. Podlievame vývarom až ryža bude "al dente".
5. Prisypeme strúhaný "parmezán" a zamiešame.
6. V panvici si rozpálime olej a restujeme nakrájanú červenú papriku a cherry paradajky cca 4 minúty.
